Les recettes de Nicolas Magie

Asperges cuites dans un bouillon  » Blayais » par Nicolas Magie, le chef étoilé du Saint James à Bouliac.

Noix de Saint-jacques pochées dans une huile parfumée au bouillon « épicé » par Nicolas Magie, le chef étoilé du Saint James à Bouliac.

Jus de pigeon parfumé au bouillon « classique » et bouquet garni « Blayais » par Nicolas Magie, le chef étoilé du Saint James à Bouliac.

Dos de pigeon poché  dans un jus de betterave au bouillon « asiatique » par Nicolas Magie, le chef étoilé du Saint James à Bouliac.