Asperges cuites dans un bouillon » Blayais » par Nicolas Magie, le chef étoilé du Saint James à Bouliac.
Les recettes de Nicolas Magie
Bouillon de légumes du Blayais
Bouillon de légumes Épicé
Noix de Saint-jacques pochées dans une huile parfumée au bouillon « épicé » par Nicolas Magie, le chef étoilé du Saint James à Bouliac.
Bouillon de légumes Classique
Jus de pigeon parfumé au bouillon « classique » et bouquet garni « Blayais » par Nicolas Magie, le chef étoilé du Saint James à Bouliac.
Bouillon de légumes Asiatique
Dos de pigeon poché dans un jus de betterave au bouillon « asiatique » par Nicolas Magie, le chef étoilé du Saint James à Bouliac.